Chef Wang shares: "Spicy Boiled Fish Slices" paired with "White Rich Fish Soup" 【麻辣水煮鱼】配【香浓鱼汤】
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- Опубликовано: 13 апр 2025
- 视频中有提到我自制的一款水煮鱼特制配料，以后有机会会和大家详细分享其做法。如果大家没有水煮鱼配料，可以在做这道菜时用多一些火锅底料和豆瓣酱即可，依然风味不减。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的RUclips官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
视频中有提到我自制的一款水煮鱼特制配料，以后有机会会和大家详细分享其做法。如果大家没有水煮鱼配料，可以在做这道菜时用多一些火锅底料和豆瓣酱即可，依然风味不减。
@ZNWGDS 直接把空钱包放进去煮一哈捞起，味道也是相当的巴适
@ZNWGDS 把拖鞋扔进去也是可以的
从四伯爷的衣服看来 他是real G
@ZNWGDS 用习包子
水煮鱼配料出个成品进超市就好了
看到今天了，不记得有多长时间了，四伯这个C位一直发挥着独特的作用或者叫魅力。
严格来说，缺了四伯，王刚的节目就像红烧肉缺了糖，总觉得少点啥滋味。
(王剛分屍鱸魚中)
四伯：這個鱸魚看起來很舒服的樣子
鱸魚：好喔？
看着也这样好安逸😅
火云叔就是犀利
被切成一半一半的鱸魚：你有考慮過我的心情嗎？
🤣🤣🤣
I love seeing his Auntie and Uncle, food is such a great way to spend time together with family
四伯是你的第一粉丝。每次都是巴适安逸好整
伯娘没有发工资，懒洋洋的
8:10 四伯爺很開心 安逸😊
Uncle is such a big part of this. Wish you all the luck.
一条大皖鱼（脆肉皖），鱼头带点肉做剁椒，鱼尾鱼骨熬汤，鱼肉切片烫熟姜葱拌😊
湯鮮魚肉嫩，美味😋😋
预祝王师傅新店早日开业
镜头穿帮，说没刺的时候盆里已经有鱼，后来盆又空了。不打紧，但好玩。 0:43
开店可以主打水煮鱼套餐，就以视频中分量的鱼为基础，配几个小炒蔬菜等，够四到五人分量，不包酒人均消费控制在一百元以下，应该能火。
他好像有认真看你的留言😂
Deu água na boca vendo como ficou a sopa 🤤 obrigada pelas legendas em português 😊
Thank you Chef, thank you very much.
You're a great chef of the chinese dishes.
快点开起来店，我这个吃鱼专业户要天天去吃哈
再配两碗饭和一个凉菜，在成都卖150也可以。没必要太压价，反而损害自己的形象。
恭喜 終於開成了
那碗濃湯拿來吃拉麵應該很過癮❤
那個盆子好實用啊
能裝吃的
裝洗腳水
屋子漏水也能用
真是一盆多用啊
1:18-1:28 還以為是師傅切魚自帶音效
这个鱼改名为“火云邪神认定水煮鱼”，看还有啥不行🤣
“火云邪神水煮鱼”感覺不錯，有火有水，用火煮出來的水煮魚，宛如用火云邪神內力煮出，吃起來火辣辣的
餐廳名稱可以叫做邪神水煮魚😂
看起來超好吃
剛哥加油~這次一定能成🎉
開了店飛過去吃🤌🏾
鱸魚在台灣蠻多人是（乾煎鱸魚）再灑點鹽就很好吃啦！😋😋😋
拜拜用的三牲素果，其中的三牲就包含鱸魚豬肉雞肉，但每次都吃清真的鱸魚是的快煩死了
这是养殖鲈鱼没有海鲈鱼那么好
我才吃過飯的 看你的鮮辣鱸魚害我又餓了
半夜看到更饿
火雲邪神 被 王剛照顧的很好
王刚做的鱼很好吃 有时间我会学着做給自己和家里人吃 最难是切鱼片 要薄考技术
@chefwang
有沒有可以取代味精雞精的天然調味料?
可以用虱目魚做水煮魚嗎？
记得年前去菜市场鲈鱼才16元一斤,过完年也涨到20多了.猪肉倒是没涨价,还是12一斤。
台灣也差不多這個價錢了
美国10美金一磅，
那么贵？？？上海叮咚买菜 这算中等的买菜软件了，也才16块一条500克，有晚上的时候才8块钱一条。
That looks really spicy (especially after he added the oil with all the chilis in it) but tasty
好幸福
王剛水煮魚，好 ，如果在深圳開店要試試一下
丝瓜美容，鱼肉高蛋白，女孩子最爱了
老子好久没吃到这个鲈鱼啦～
Looks delicious.
如果是两条鱼（一共三斤）做这么大一盆，有汤有主食，我觉得这一套餐100+ rmb没毛病，两/三个人吃也都够了。
刚哥，我按照你上次分享的油炸包子教学，做出来真好吃。
பெரியவரின் புன்னகையில் சமையல் ஜொலித்தது...😊
Очень вкусно, наверное !! )))) 🤔🤔🤔🤨🤨🤨😆😆🤣🤣
又鲜又嫩，特别好吃
讚讚讚!!
*我很喜欢吃🐟。。❤️*
鲈鱼没有腥味就好吃
安逸😊
❤真好!谢谢!!
那個，下次秘密武器在出場的時候，可以考慮一下為它上個購買鏈接。哈哈
老子好久都没吃过鲈鱼了😂
加州鱸魚 這個好
I would eat this everyday for dinner..
"the bass looks very comfort"
Bass: yea right who asked 😅
Please open a shop in San Gabriel Valley of Los Angeles area someday
希望來一期蛋炒飯教學
以前有啊
做過了。
我有訂閱王剛頻道，我是粉絲，但我還是想說 今天王剛一堆失誤 比如 湯底一開始就加原湯就好，不用先加水 後面想到原湯在加原湯；魚片下到湯底裡面，過程中 魚片還未下完 還剩半盆時， 湯底鍋中的湯與魚片 停止沸騰 整鍋冷掉 溫度時機沒有拿捏好，整盆魚片下完時，整鍋湯底冷掉停止沸騰 一攤死水，王剛又怕等沸騰後 魚片太老 先撈出來 又另外煮湯，在諸多失誤後， 成品嗆油已經屬於是欲蓋彌彰的動作了
The english subtitles don't seem to work
Your comment is not very comfortable.
Yummy 😋😋😋😋😋😋😋😋😋
王刚牌火锅底料哪里可以网购？
鱼汤是不是忘记看火了
四伯10秒的時候是說呀勒呀勒 字幕上錯了
安逸！
趕緊出一期水煮蛋炒飯
若深圳店開業，店名記得放上視頻啦。
看完决定打开美团外卖😂
This guy cooks as easily as people breathe oxygen. I would use 3-4 pots and pans just to make a simple meal and wonder why have a sink full of dishes and food that tastes terrible.
方便厨师的后厨专用灶台，结束后会清洗
求蛋炒飯教學
太重味了，又油，還有魚味嗎？
No more egg fried rice?
Очень интересно!
看到王刚真是开心
Yummy
为什么自己不开个餐厅
啥时候开店啊
淡水鲈鱼 便宜 比科学鲫便宜
Je suis sur que c'est Délicieux 😋, est-ce vos PARENTS. 🤔👏🙋♂️👍🙌
香料沒用油潑那1下~總感覺少1味~XD
好
我们这海鲈鱼60元一斤😂😂
Is the uncle doing well? He looks tired.
剛哥
真的很會煮
非常
我來至中國台灣
❤❤❤❤❤❤❤❤
四邪神水煮魚
看起來是真的好吃，但還是希望少鹽和不放味精雞精，對身體負擔太大了
鱼汤都没有了
鱸魚真的貴 但是品質真的比較好
最近真的漲好多 之前鱸魚清肉一片120 前幾天問現在一片200了😢
王刚和四伯爷天天吃这么好吃的、为啥还这么瘦！？😅
还好19年没干成😂
馋哭了。。。。。。。。
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
油不要太多，每次都覺得好多😂
火雲邪神???
😅一斤肉好像也差不多了😅
😂这物价😂
這個魚整部看下來
我得說我想不到任何難吃的理由
去凤鱼
这鱼汤感觉还是浪费了。2个鱼架就这么点汤出来，不多加点水对一下。
刀....還是不會拿...
好長的絲瓜
好吃是好吃 但是一點都不健康~高油 高調味料 高鈉
來了 來了 又來做標準了 ......標準哥 為什麼你都不標準
好吃蛋炒饭，福星高照
希望剛哥的第1000部影片是宣布移民臺灣或來臺灣開店
良禽擇木而棲，台灣…
可以吃蛋炒飯
大陸人移民台灣很難，我覺得其他國家也行，我們再去找他的店吃哈哈，當然也要本人有這個意願再說
@@ToyCar11250不會啦 剛哥又不是小粉紅 還要跑去其他國家 麻煩